プラスチック問題 · 2021/06/23

のどが乾いたら、すぐ目の前にあった自動販売機でペットボトル飲料が買える、飲んだ後のペットボトルはリサイクルされるから問題ないよね。毎朝コンビニのプラスチックカップに入ったアイスコーヒーを買ってオフィスに行くのが日課。コロナだしテイクアウトのお弁当をウーバーイーツで頼もう。雨が降ってきたらコンビニで傘買えばいいよね、安いし。 日本に住む私たちのごく当たり前の日常生活における消費行動。 使い捨て型のライフスタイルが定着しすぎている、という状況だよな・・・と危惧しています。こんなライフスタイルを続けていくのは無理があるよな、そんなときにヒントを与えてくれる、学びの深い1冊の紹介です。

食料自給率向上 · 2021/06/09

日本の食料自給率向上の決め手は、やっぱりお米を普及させること。普及と呼ばないといけない状況になんとも複雑な思いがしますが、パン派の方も、米粉を使ったもっちりパンに興味を持ってもらえたらいいな。美味しくできますよ～

食料自給率向上 · 2021/05/29

理想の納豆を追求し、大豆を栽培し、製造、パッケージのデザインまで手掛ける納豆メーカーが群馬県前橋市にあるそうです。新聞記事でその「上州農産」さんのことを知りお取り寄せ。大豆の自給率について考えながら、朝食に納豆を食している今日この頃です。

食料自給率向上 · 2021/05/18

日本の食料自給率は低いとは知っていましたが、38％であるという数字は昨年まで知りませんでした。ただ、38％というのはカロリーベースでの計算。どういうことなのでしょうか。食料自給率については調べれば調べるほど奥が深いです。

2021/05/06

KANKIKUのコンセプト商品としてキムチを商品化できたらいいな、と目論んでいます。白菜の季節がそろそろ終わるということで、今季最後として自家製キムチ作りをしたところ、私史上、最高傑作の絶品キムチが出来上がりテンション上がっています。